lunes, 29 de agosto de 2016

Cuidados para Utensilios de Cocina de Acero Inoxidable

En gran parte de las cocinas del mundo podemos encontrar utensilios hechos en diferentes materiales como plástico, metal y hasta silicona pero sin duda, el acero inoxidable es uno de los preferidos ya que es altamente resistente, fácil de limpiar y tiene una duración extensa.
Aquí presentaremos a fondo beneficios de utilizar utensilios de cocina en acero inoxidable y los cuidados que se deben tener con este material.

Empecemos por hacer una definición técnica tomada de la web Wikipedia. El acero inoxidable es un acero de elevada resistencia a la corrosión, dado que el cromo, u otros metales aleantes que contiene, poseen gran afinidad por el oxígeno y reacciona con él formando una capa pasivadora, evitando así la corrosión del hierro.
Algunos beneficios del utensilios de cocina hechos en acero inoxidable:
No poseer poros ni grietas lo que permite que no se acumule suciedad o bacterias en la superficie y sea fácil de limpiar. Es muy higénico a la hora de preparar alimentos, es por esto que se utiliza mucho en cuchillos y ollas.
El material no reacciona ante ácidos durante la preparación de las comidas haciendo que el sabor no se modifique.
Su alta resistencia y durabilidad hace que estos utensilios de cocina duren por más de 80 años y son reciclables.

Cuidados para la limpieza de utensilios de cocina en acero inoxidable
Al utilizarlos por vez primera, deben lavarse bien con jabón y agua caliente para luego secar muy bien las superficies.
Si los utensilios tienen etiquetas del precio o código de barras, debe remojar muy bien la superficie con agua caliente, luego raspar con una punta de plástico duro y si aún quedan residuos de pegamento, puede utilizar alcohol con un trapo humedecido.
Si los utensilios empiezan a presentar manchas blancas, son residuos de calcio que fácilmente pueden ser retiradas sumergiendo la superficie en agua caliente con vinagre blanco. Deje enfriar y lave con agua y jabón.
Cuando una olla que tenga comida quemada, recomendamos cubrir con agua caliente y jabón, dejar remojar durante 15 minutos, luego hierva durante 10 minutos, deja enfriar y limpie con un paño suave o estropajo. No raspe con cuchillo ya que esto generará rayaduras donde pueden almacenarse bacterias.
Líquidos limpiadores como cloro o legía no deben utilizarse para limpiar los utensilios de acero inoxidable.
Esperamos que estos tips te sirvan para las labores como chef y puedas mantener mejor tus utensilios de cocina.

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